ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА (КОНСЕРВЫ).

- Разработка, технологических процессов и режимов производства продукции;- Согласование и введение в действие рецептур, закладок сырья, материалов и другой технической документации;- Разработка инструкций на новые технологические процессы, введение необходимых изменений в действующие инструкции;- Контроль соответствия технологических процессов ТУ, ТИ, технологическим стандартам;- Контроль потребительских качеств выпускаемой продукции;- Составление заявок отделу снабжения по видам и качеству приобретаемого сырья в соответствии с планом производства;- Приемка сырья и материалов по качеству;- Контроль соответствия вновь поступающего сырья и материалов производственному плану;- Контроль условий и сроков хранения сырья;- Расследование причин возникновения производственного брака, разработка мер по профилактике и переработке брака;- Участие в комиссиях по списанию продукции ненадлежащего качества и в оформлении соответствующих Актов;- Участие в разработке технически обоснованных норм времени (хронометраж);- Расчет нормативных материальных затрат, технологические нормы расхода сырья и полуфабрикатов;- Внесение предложений по дооборудованию цеха, совершенствованию технологического процесса, уменьшению трудозатрат, связанных с производством продукции;- Контроль безопасной эксплуатации оборудования цеха;- Участие в разработке производственных инструкций и инструкций по охране труда;- Участие в переговорах с покупателями продукции;- Контроль санитарного состояния цеха.