ГЛАВНЫЙ ТЕХНОЛОГ МЯСНОГО ПРОИЗВОДСТВА (КОНСЕРВЫ).

- Разработка, технологических процессов и режимов производства продукции;

- Согласование и введение в действие рецептур, закладок сырья, материалов и другой технической документации;

- Разработка инструкций на новые технологические процессы, введение необходимых изменений в действующие инструкции;

- Контроль соответствия технологических процессов ТУ, ТИ, технологическим стандартам;

- Контроль потребительских качеств выпускаемой продукции;

- Составление заявок отделу снабжения по видам и качеству приобретаемого сырья в соответствии с планом производства;

- Приемка сырья и материалов по качеству;

- Контроль соответствия вновь поступающего сырья и материалов производственному плану;

- Контроль условий и сроков хранения сырья;

- Расследование причин возникновения производственного брака, разработка мер по профилактике и переработке брака;

- Участие в комиссиях по списанию продукции ненадлежащего качества и в оформлении соответствующих Актов;

- Участие в разработке технически обоснованных норм времени (хронометраж);

- Расчет нормативных материальных затрат, технологические нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- Внесение предложений по дооборудованию цеха, совершенствованию технологического процесса, уменьшению трудозатрат, связанных с производством продукции;

- Контроль безопасной эксплуатации оборудования цеха;

- Участие в разработке производственных инструкций и инструкций по охране труда;

- Участие в переговорах с покупателями продукции;

- Контроль санитарного состояния цеха.